Friesische Schafskäserei

Monika und Redlef Volquardsen haben den Bioland-Hof der Eltern von Redlef im Jahr 2003 übernommen und ihn von Rinder- auf Schafhaltung umgestellt.

Seit 2004 wird in der eigenen Käserei mit viel Liebe und Handwerkskunst Schafskäse in vielen Variationen hergestellt. Die Milch kommt von Ostfriesischen Milchschafen, die sich frei zwischen dem Stall und den Weiden bewegen können. Die Aufzucht der Lämmer erfolgt noch ganz urspünglich, indem die Kleinen bei ihren Müttern bleiben. Inzwischen arbeiten 11 Beschäftigte auf dem Hof.

Und wer gern mal eine Käserei besichtigen möchte, ist herzlich eingeladen an einer Führung teilzunehmen. Diese finden in der Zeit von Mai bis Oktober immer Dienstags und Freitags ab 15 Uhr statt. Wer dann auf den Geschmack gekommen ist und etwas einkaufen möchte, kann dies vor Ort im Hofladen tun.